Smith & Sheth CRU Chardonnay Howell Vineyard 2020 SummerCellar krydderier og en subtil mineralitet

krydderier og en subtil mineralitet

The Absurd er det helt rette navn til denne vidunderlige vin – for den smager absurd godt

krydderier og lette oxidative toner smelter sammen i en harmonisk og lang eftersmag

it is also a discrete wine

100 år senere blev det hele købt af Firmin Le Bailly og Nicolas de Leuvarde

Smith & Sheth CRU Chardonnay Howell Vineyard 2020 SummerCellar krydderier og en subtil mineralitetDyb og raffineret Chardonnay fra over 20 r gamle stokke, der plejes efter alle bredygtighedens regler. Winemaker Steve Smith samler her to forskellige kloner fra samme mark og fr skabt en vin, som har sit helt eget intense men stadig elegante udtryk. Hsten foregr udelukkende ved hndkraft og alle klasser presses hele. Fermenteringen foregr p franske egefade, hvoraf hele 67% er helt nye. Selve modningen strkker sig over 11 mneder og der er ingen klaring