Dugat-Py Gevrey-Chambertin Evocelles 2005 SummerCellar Den store andel Pinot Noir

Den store andel Pinot Noir giver vinen kolossal kraft og fylde

inden vinen lagres på franske egetræsfade

der først for alvor foldede sig ud efter lang flaskelagring

Det rolige og afslappede sind

Ideel til kraftige kødretter

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Evocelles 2005 SummerCellar Den store andel Pinot NoirLes Evocelles 2005 stammer fra en hjtliggende mark nord for Gevrey Chambertin, hvor den kalkrige, stenede jord og klige eksponering giver sm, koncentrerede druer med naturlig friskhed. Dugat Py arbejder her med ekstremt lave udbytter og gamle vinstokke, der giver stor aromatisk intensitet. Gringen sker traditionelt i bne kar med lang maceration, og vinen lagres omkring 18 mneder p nye egetrsfade, hvilket giver struktur og dybde uden at tynge vinens