Babylonstoren Candide 2022 Sidste chance Malolactic fermentation occurs not earlier

Malolactic fermentation occurs not earlier than in spring

4% Petite Syrah

Den 82 hektar store 2

Samtidig får druerne virkelig lov til at udfolde deres karakteristika i stedet for at havne i masseproduktionens kedelige og ensartede snit

Meget Chablis for pengene her - selvom flasken er 37

Babylonstoren Candide 2022 Sidste chance Malolactic fermentation occurs not earlierFrisk, charmerende og knasende sprd hvidvin, hvor flasken hurtigt bliver tom. Winemaker Klaas Stoffberg blander her 36% Chardonnay med 25% Smillon, 16% Chenin Blanc, 13% Roussanne og 10% Viognier fra domnets egne marker. Efter presning og fermentering bliver vinen modnet delvist p stltank og delvist 4 mneder p egefade. Resultatet er en vin, der kalder smilet frem og som helst skal nydes inden for de frste 2 3 r af dens levetid. Den lyse strgrnne farve