Château Rocheyron 2011 Champagnesalg tørret frugt

tørret frugt

solbær og vilde brombær er fremtrædende

Eftersmagen er vedvarende

hvorefter mosten gærer køligt for at fange de frugtige og blomstrede elementer i mosten

hvoraf en stor del er plantet på nogle af appellationens mest eftertragtede parceller

Château Rocheyron 2011 Champagnesalg tørret frugt2011 markerer blot anden rgang under den nye ledelse, og vinen viser allerede en imponerende balance og renhed. Vinen er sammensat af hovedsageligt Merlot suppleret af Cabernet Franc, hstet fra gamle vinstokke p kalkstens og lerholdig jord. Alt arbejdet i marken foregr med stor omhu og minimal intervention, og gringen sker spontant i betontanke, fr vinen lagres i franske egetrsfade en andel nye, men altid med respekt for frugtens finesse. 2011