Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2018 300CL 8-7 polished tannins

polished tannins

hvilket har været en markant forandring

der fremhæver dens friskhed og struktur

Herefter lagres vinen på fade i kældrenes halvmørke

hvor årgangen 1999 var et år med en fremragende balance mellem varme somre og kølige nætter

Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2018 300CL 8-7 polished tanninsFantastisk rgang af Pegaus mest kendte Cuve, som efterhnden har noget af en fanskare. Rserve er en blend af intet mindre end 13 forskellige druesorter dog klart domineret af 80% Grenache. Laurence Fraud krer samme forlb her som med topvinen Da Capo klaserne presses hele, fermentering p cementbeholdere uden tilstning af gr og endelig 2 rs modning p brugte egefade. Op fra glasset hvirvler brombr, mrke blommer, sort te, sort peber plus frisk rosmarin og