TÖUFOOD LËCITIN, emulgator lecithin, 300 g sub-hummer-und-krustentiere Professionel chokolade til daglig brug

Professionel chokolade til daglig brug i konditori og konfekture – med reproducerbar kvalitet til praliner

men også til stege og fisk

Trøffelolie – sort – er en delikatesse-krydderi lavet af olivenolie

bartendere og køkkenet – kan bruges i mousse

Da sennepsfrø indeholder emulgatorer

TÖUFOOD LËCITIN, emulgator lecithin, 300 g sub-hummer-und-krustentiere Professionel chokolade til daglig brugDette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til kkken og gastronomi. Med dette teksturmiddel forbliver skummet mere stabilt og er desuden frysefast. Pulveret rres ind koldt. Afhngigt af fedt og olieindholdet i det medium, der skal skummes op, mindskes emulgeringsevnen. Leveres i en 300 g PE dse.