BEAUNE 1.CRU LES BRESSANDES, LUPE-CHOLET Classico Grüner Veltliner 'Amour Fou' laves

Grüner Veltliner 'Amour Fou' laves på økologiskdyrkede druer

Land/Område: Skotland

tør og med en blød tannin

Efter første klarering bliver vinen hældt på ståltanke og fortsætter gæringen indtil vinen har den rigtige balance mellem sukker og alkohol

Vinen er udelukkende vinificeret på ståltanke

BEAUNE 1.CRU LES BRESSANDES, LUPE-CHOLET Classico Grüner Veltliner 'Amour Fou' lavesDruerne til denne Beaune hstes p en lille parcel (0,32 ha.) som Lup Cholet ejer midt i 1. Cru marken Les Bressandes, i den nordlige del af appellationen. Efter plukningen i sm kasser af 12 kg., bliver de krt til Clos de Lup, hvor vinificeringen og modningen foregr. Ved ankomsten til klderen bliver klaserne yderligere selekteret p et sorteringsbord og alt efter rgangen bliver 85 100% af druerne afstilket. Selve gringen er klassisk efter Bourgogne skik,