Sauvignon, Friuli Colli Orientali, 2024 Champagne Glimrende til sushi og thailandsk

Glimrende til sushi og thailandsk mad

Herefter 6 måneder i rustfrit stål inden aftapning

Druesammensætning: 100% Nebbiolo

der er altså ikke tilsat sukkersirup til sidst i processen

der balanceres fint af frugten

Sauvignon, Friuli Colli Orientali, 2024 Champagne Glimrende til sushi og thailandskVinen kommer fra den stejle mark, Sottocasa, som ligger tt p byen Colloredo di Soffumbergo, og vinen er lavet p Sauvignon Blanc. Vinmarkerne bestr primrt af kalkholdig mergel, og vinen er et bevis p, hvad Sauvignon Blanc kan blive til i Friuli: Aromatisk prcision, rig og fyldig i munden, og en lang, mineralsk afslutning. Druerne plukkes i hnden, og de afstilkede druer gennemgr en koldmaceration i 24 timer, inden druerne presses og grer i stltank under