Honesuki Silver Steel #3 Miroir Manche en Zelkova 180mm Nakiri Le couteau en acier Shirogami

Le couteau en acier Shirogami (acier blanc) à finition miroir est fabriqué à partir du célèbre acier de Yasugi

Ce couteau Santoku est une pièce exquise de l'art de la coutellerie

Longueur de la Pointe : 150 mm/5

Le Sujihiki signifie littéralement "trancheur fin"

Sa lame en acier inoxydable japonais VG-5

Honesuki Silver Steel #3 Miroir Manche en Zelkova 180mm Nakiri Le couteau en acier ShirogamiLe Honesuki est un couteau spcialement conu pour la dcoupe de poulets entiers. Sa pointe fine permet au chef de travailler au plus prs de los afin de rcuprer un maximum de viande, tandis que son talon triangulaire est idal pour trancher le cartilage et sparer les articulations. Ce couteau peut galement tre utilis pour la prparation du poisson ou dautres types de viandes.