Ormes de Pez - Cru Bourgeois Beaujolais le citron vert et le

le citron vert et le poivre blanc

Bel équilibre

les récoltes de chaque cépage et parcelle étant isolées dans des cuves différentes pour favoriser l'expression de leurs spécificités

Après sa fermentation

Le fruit avant tout

Ormes de Pez - Cru Bourgeois Beaujolais le citron vert et leCEPAGES 44% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 6% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot. VINIFICATION Culture raisonne. L'quipement des chais et les techniques de vinification du Chteau Les Ormes de Pez associent au mieux le respect de la tradition et du modernisme. Les fermentations sont conduites pendant deux semaines dans des cuves en inox qui bnficient toutes d'un systme de rgulation des tempratures. L'assemblage final est ralis deux mois aprs la rcolte.