Yanagiba couteau spécial sashimi Damas 300 mm yuzu kosho un alliage plus dur et

un alliage plus dur et délicat qui offre un tranchant exceptionnel

en croisant les variétés Yamadaho et Tankan Wataribune

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en acides aminés

sômen et udon

Yanagiba couteau spécial sashimi Damas 300 mm yuzu kosho un alliage plus dur etLe Yanagiba est le couteau traditionnel japonais indispensable pour la prparation des sashimi et du poisson frais. Sa longue lame permet de trancher un morceau de chair en un seul mouvement, assurant des coupes nettes et prcises sans zigzag, pour une prsentation parfaite des pices de poisson. La lame simple biseau, aiguise dun seul ct, spare les chairs avec finesse sans les craser, offrant un rsultat digne des chefs japonais. Ce type de dcoupe demande