Gin Kyoto Distillery Ki Noh Bi cask-aged 3rd Edition, 48° (70 cl), Kyoto Dry Gin Rouge pour une pure expression du

pour une pure expression du plus jurassien des cépages blancs

est une rareté dans le vignoble alsacien et se concentre dans la petite aire d'appellation Klevener de Heiligenstein (une cinquantaine d'ha) autour du village éponyme

sur le terroir des Terrasses du Larzac : un rosé très convaincant avec un fruit franc

des raisins macérés et vinifiés 6 mois en tinajas enterrées

Au sein du petit vignoble du Pla de Bages et du territoire du Berguedà voisin

Gin Kyoto Distillery Ki Noh Bi cask-aged 3rd Edition, 48° (70 cl), Kyoto Dry Gin Rouge pour une pure expression duEn provenance d'une distillerie artisanale de Kyoto, un alcool de riz associ 11 plantes aromatiques locales, avec un levage en ancien ft de xrs venu de la distillerie de whisky Karuizawa, qui apporte de la complexit. Rare !