Sirius 2024, Le petit domaine d'Echiat, Serge Gayet gamay Présence d’une acidité volatile intéressante

Présence d’une acidité volatile intéressante sur cette cuvée

Vin rouge fruité et structuré

cépage Syrah

de miel et d'épices douces

cépage Pinot noir

Sirius 2024, Le petit domaine d'Echiat, Serge Gayet gamay Présence d’une acidité volatile intéressanteAssemblage 70% de Sacy de Bourgogne et 30% de Chardonnay, ce sont les deux encpagements blancs majoritaires du domaine, tous sur sol argilo calcaire . Vin orange avec un bouquet de fracheur garanti. La macration grappes entires a t de deux mois, rsultat de belles lies en barriques, caresses et chatouilles rgulirement sans excs afin de simplement conserver des lies volatiles dans le jus. levage de 9 mois en barriques.