Crémant-du-Jura Indigène Sauvignon avec une texture soyeuse qui

avec une texture soyeuse qui allonge la finale du vin

à la fois sec

et où la signature calcaire du terroir confère au vin un caractère affirmé

joli grain de matière et fraîche rectitude

courte macération à froid puis fermentation et élevage en barriques âgées

Crémant-du-Jura Indigène Sauvignon avec une texture soyeuse quiIssu des cpages chardonnay (50 %) et pinot noir (40 %) complts de poulsard et trousseau de la vendange 2021, un mousseux de mthode traditionnelle qui se distingue par sa prise de mousse par apport de mot de vin de paille en fermentation. 13 mois d'levage sur lies, dgorgement en avril 2023, 0 dosage, 0 soufre. Un crmant d'exception, ample et onctueux (4 g de sucres rsiduels), riche en notes de fruits pleine maturit, avec des nuances brioches et pices,