Saltamartí 2017 2011 tel le sol basaltique qui

tel le sol basaltique qui participe à la cuvée Cailloux (anciennement baptisée “Basalte”)

Vieilles vignes de carignan blanc (60 ans) sur terroir d'arènes granitiques

une vendange de gewurztraminer vinifiée en partie en pressurage direct et en partie (30 %) en macération de raisins entiers : la complémentarité du fruit et de la texture

fraîcheur (belle acidité de fruit mûr) et élégance

surtout s'agissant de vieilles vignes comme ici

Saltamartí 2017 2011 tel le sol basaltique quiDes vignes saines, pleines de grillons (saltamarti en catalan), 90 % d'ull de llebre (= tempranillo) lev en cuve Inox, complt de 10 % de grenache du millsime prcdent lev en ft de chne. Un rouge expressif, plein fruit (fruits rouges bien mrs) et de franche buvabilit, parfaitement conforme au projet Els Vineyrons de Ams Baeres et Alex Ruiz.