LALBREW POMONA™ reserve la Bock traditionnelle

la Bock traditionnelle

ce qui en fait la souche polyvalente parfaite pour répondre à vos besoins de brassage

par sa très bonne tolérance à l'alcool et par son profil de fermentation complexe d'esters accompagnés d'un soupçon de phénols

La production d'esters de banane peut être augmentée en sous-ensemencant et en produisant un moût riche en glucose

l'Oktoberfest/Märzen

LALBREW POMONA™ reserve la Bock traditionnelleLalBrew Pomona est une levure hybride qui a t slectionne pour sa contribution aromatique et ses performances fermentaires pour la production de bires houblonnes. Nomme d'aprs la desse des arbres fruitiers, LalBrew Pomona contribue un profil darmes uniques et fruits avec des notes de pche, d'agrumes et de fruits tropicaux. Cette souche a t slectionne par notre partenaire Escarpment Laboratories (Canada) l'aide de la technique dhybridation de levures et