Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 270mm Chromax Longueur de la Lame :

Longueur de la Lame : 180mm

Son talon en forme de triangle est parfaitement adapté pour découper le cartilage et séparer les articulations

ouvrir le dos du poisson et couper les arêtes

Sa lame courbée permet d'appliquer la force nécessaire pour découper les aliments avec aisance

Grâce à sa lame robuste et son format compact

Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 270mm Chromax Longueur de la Lame :Le Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel. Le Yanagi Kiritsuke est lgrement plus lourd, avec une lame plus large et un dos de