Les cuvées parallèles – Cidre en fût de Pinot Noir de la Cidrerie Autour de la Pomme Cépage St-Pépin Son double élevage lui confère

Son double élevage lui confère en bouche une tension enrobée par une belle texture avec une finale salivante et une touche d'amertume

bouillon de boeuf déshydraté

Chaque cépage est vendangé manuellement et mis en cuve d’inox pour une macération de 12 jours

fermentée sur marcs de Pinot Gris du Vignoble biologique Les Pervenches

Cépages: Petite Perle et Frontenac Gris

Les cuvées parallèles – Cidre en fût de Pinot Noir de la Cidrerie Autour de la Pomme Cépage St-Pépin Son double élevage lui confèreLes cuves parallles Cidre en ft de Pinot Noir de la Cidrerie Autour de la Pomme en bref : Pommes : Belmac rgne sur un assemblage fort russi de Ginger Gold, de Liberty et de pommettes. fermentation et levage du cidre dans des fts de Pinot noir pendant 5 mois 750 ml 8% alc vol Par dune robe jaune clair aux reflets verts, ce cidre non filtr dvoile un nez complexe de petites baies jaunes acidules, de noisettes grilles et de notes vgtales rappelant le thym