LA COLOMBE ROUGE Appellation:AOC La Côte Vin d’apéritif: flûtes

Vin d’apéritif: flûtes

Sauces parfumées (morilles

LA PETITE HISTOIRENotre cher Bernard Cavé est l’un des premiers vignerons avec lesquels nous avons travaillé

Servi avec en entrée avec un gravlax de saumon

d’une belle matière à la fois fraîche et dense

LA COLOMBE ROUGE Appellation:AOC La Côte Vin d’apéritif: flûtesEN BREF CARACTERES DOMINANTS Fruits noirs, ample, tanins souples, finale lgrement pice PROFIL DE GOUT Rouge dense et charpent CEPAGE(S) Merlot, Gamaret, Syrah LA PETITE HISTOIREChaque anne la Colombe Rouge est issue d'un assemblage de cpages autochtones; cette anne elle est compose de Gamaret, Garanoir, Pinot Noir et Syrah, chacun vinifis sparment en ft de chne. Ce vin se distingue par un nez trs expressif de fruits mrs, de tabac et de caf. La bouche