NENOHI SHIRO-KO SPECIAL HONGASUMI KAMAGATA USUBA filet de sole Sushikiri means sushi slicer in

Sushikiri means sushi slicer in Japanese

and alludes to the image of the blacksmith crafting this blade

The sujihiki is intended for slicing boneless protein

Nous recommandons cette pierre pour l'affûtage de couteaux qui ne sont pas en contact avec des ingrédients trop gras

Although the knife sheath is not unique to Japan

NENOHI SHIRO-KO SPECIAL HONGASUMI KAMAGATA USUBA filet de sole Sushikiri means sushi slicer inLe Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes. Il possde une lame bizeaute et est donc trs tranchant. Utilis traditionnellement pour les Katsura muki o un long et continu ruban est ralis partir dun radis japonais daikon . Le Kamagata se termine par un bout pointu qui permet un travail plus dlicat. Originaire de la rgion du Kansai The Usuba is a traditional Japanese knife used to cut vegetables. It has a single edged