11h11 Fermentations - Kvass georgie 100% Pinot Noir avec 3

100% Pinot Noir avec 3 semaines de macération

Poiré suédois fait avec 70% des poires (Conference

universités… Les pédagogies émancipatrices s’en inspirent pour « empouvoirer » les opprimé-es en cherchant à « faire entendre » leur voix

4 ans d’élevage

Liqueur de café faite en collaboration avec nos ami

11h11 Fermentations - Kvass georgie 100% Pinot Noir avec 3Histoire: Le Kvass est une recette millnaire originaire dEurope de lEst. Anti gaspi et pleine de bon sens, cest une fermentation de pains grills qui permet de redonner une seconde vie au pain sec. Cette recette est une alternative naturelle aux bires sans alcool. Traditionnellement produite avec du pain de seigle grill, 11h11 Fermentations dcide den faire une version franaise avec un mlange de pains cuits dans le four de la boulangerie de la Biocoop