Mas Rousseau 2019 - Domaine du Pas de l'Escalette profondeur et fraîcheur

profondeur et fraîcheur

fermentations en barriques à partir de levures indigènes puis élevage de 6 mois toujours en barriques

Sand de Corb est issu de vieilles vignes de plus de 65 ans situées à Corbera d'Ebre

L’équilibre entre acidité et matière est remarquable

complétées par des touches d'herbes aromatiques méditerranéennes (thym

Mas Rousseau 2019 - Domaine du Pas de l'Escalette profondeur et fraîcheurSitu Larzac, entre Millau et Montpellier, le Domaine du Pas de lEscalette est conduit par Julien et Delphine Zernott, pionniers dune viticulture biologique et biodynamique dans les Terrasses du Larzac. Leur vignoble, perch 350400 mtres daltitude, repose sur des boulis calcaires qui apportent une fracheur exceptionnelle. Les vins, prcis et digestes, associent la maturit mditerranenne du fruit une nergie minrale unique. Cuve confidentielle et rare issue