Dolia 2015 - Domaine Hauvette issu de jeunes vignes cultivées

issu de jeunes vignes cultivées sur des sols granitiques du nord de la vallée du Rhône

longueur persistante et salivante

mais sa fraîcheur maintient la gourmandise de l’ensemble

de truffe et de réglisse

Chaque étape est réalisée selon les méthodes artisanales du domaine

Dolia 2015 - Domaine Hauvette issu de jeunes vignes cultivéesLa cuve Dolia 2015 est un vin d'exception qui bouscule les codes des blancs mridionaux. Issue d'un assemblage de Clairette, de Marsanne et de Roussanne, elle est cultive en biodynamie sur les terroirs argilo calcaires de Saint Rmy de Provence. Sa particularit rside dans son mode de vinification et d'levage : Dominique Hauvette fait fermenter et lever ce vin pendant de longs mois en ufs de bton (doliums), sans aucun artifice bois. Le millsime 2015,