Panier en bambou Mekai - Moyen (Ø32cm) MOR3 Une fois la sauce soja

Une fois la sauce soja réalisée elle est fumée 40 minutes avec du bois de cerisier

en utilisant des fèves de soja épluchées avant cuisson à la vapeur pour préserver sa couleur claire et naturelle

parfaite pour la réalisation des onigiris

provenant des nappes phréatiques de la chaîne de montagnes Hakusan

Le terme niboshi désigne de petits poissons cuits dans de l’eau salée puis séchés

Panier en bambou Mekai - Moyen (Ø32cm) MOR3 Une fois la sauce sojaLes paniers font partie intgrante de la vie traditionnelle d'Ibaraki. Autrefois, le bambou tait trs prcieux, c'est pourquoi les paniers sont fabriqus en utilisant la fois l'extrieur et l'intrieur du bambou : ces paniers prsentent un contraste magnifique entre le blanc et le vert, qui disparat avec le temps, le vert laissant place une couleur brune claire.