Châteauneuf-du-Pape - Pie VI - M.Chapoutier Givry de café et de torréfaction
$4395.00
Description
de café et de torréfaction
Durée de fermentation entre 15 jours et 30 jours
c’est un grand séducteur
Extraction par remontages
La variété Queen Tahiti nous offre un fruit d’une puissance aromatique incomparable que Manutea Tahiti a judicieusement conservée dans cette boisson 100% polynésienne
Châteauneuf-du-Pape - Pie VI - M.Chapoutier Givry de café et de torréfactionVin Biologique & Biodynamique. CEPAGES 65% Grenache, 35% Syrah. VINIFICATION Vinification en cuves bton brutes non revtues. Vendange intgralement grappe. Fermentation en levures indignes. Monte en temprature progressive pour atteindre 28 30 C. Cuvaisons de 4 5 semaines avec extraction minimaliste favorisant une infusion passive et un travail des lies sur les 3 dernires semaines. Vendanges manuelles. DEGUSTATION Sa robe est pourpre profonde avec un nez
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