Bunka VG-10 Damas Manche Océan Blanc et Bleu 180mm 吉金 Sa lame courbée permet d’appliquer

Sa lame courbée permet d’appliquer la force nécessaire pour couper les aliments sans effort

Le Mukimono a une géométrie de lame similaire à celle de l'Usuba

Bunka knives are one of the few versatile traditional Japanese blades and are suitable for use as both slicing knives and paring knives

Ce superbe couteau Deba est forgé en Blue Steel #2 d’exception et doté d’un manche classique en noyer

aussi tranchante qu'un rasoir

Bunka VG-10 Damas Manche Océan Blanc et Bleu 180mm 吉金 Sa lame courbée permet d’appliquerLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce