Cuvée des Caudalies - Champagne de Sousa & Fils - Blanc de Blancs grand cru Smith-Haut-Lafitte Elevage long de 16 à

Elevage long de 16 à 20 mois dans 80% de barriques dont seulement 10% de bois neuf

le Celebris Rosé 2003 de Gosset est ample

La matière se révèle texturée par des tanins serrés qui se sont parfaitement fondus avec le temps

Accord mets et vins :

Spécificités de ces bouteilles

Cuvée des Caudalies - Champagne de Sousa & Fils - Blanc de Blancs grand cru Smith-Haut-Lafitte Elevage long de 16 àCuve 100% Grands crus issue des terroirs d'Avize, Le Mesnil sur Oger, Oger et Cramant. Les vignes sont traites en Biodynamie depuis le dbut des annes 2000 et ont une moyenne d'ge suprieure 50 ans. Vieillissement en ft de chne dans 15% de ft neufs. Champagne non filtr, un lger dpt peut se former au cours du vieillissement. Dgorgement en fvrier 2005 aprs 45 mois d'levage sur latte. Le vin de base date de 1995 et est renouvel de faon perptuelle chaque