Riz Carnaroli Acquerello – Riz premium vieilli (2,5 kg) Ponti

Riz Carnaroli Acquerello – Riz premium vieilli (2,5 kg) PontiLe riz qui a attendu un an pour toi Tu ouvres la bote en fer et quelque chose te frappe immdiatement une odeur plus profonde, plus ronde, comme un grain qui aurait pris le temps de devenir lui mme. Ce n'est pas un hasard. C'est exactement a, Acquerello. Le Carnaroli est dj le roi des riz risotto grain long, taux d'amidon lev, tenue parfaite en cuisson. Mais Acquerello va plus loin. Chaque grain est vieilli 12 mois en silo rfrigr, ce qui rduit

Le verre qui fait durer les fins de repas

avec un fond de viande séchée et de piment doux-amer

avec un fond fruité sombre proche du kirsch sans l'alcool

Chauffée légèrement avec du miel et du citron comme restorative hivernal

Sur une pizza blanche avec de la mozzarella fior di latte et quelques copeaux de Grana Padano

c'est le défi ultime du pâtissier napolitain

Sicile — fondée en 1894

Pour une table de fête

tu peux te retrouver avec n'importe quel vinaigre coloré au caramel venant de n'importe où

et 1924 comme point de départ

forme un réseau élastique qui emprisonne les gaz de fermentation pendant des heures — voire des jours

L'albacore est conditionné dans une huile d'olive de qualité supérieure — c'est d'ailleurs ce qui distingue cette gamme de leurs versions à l'huile de tournesol