Kunsei shoyu – Sauce soja fumée – 70 ml – Aritaya Koji servi avec une douceur (wagashi)

servi avec une douceur (wagashi) ou utilisé en pâtisserie pour sa couleur intense et sa saveur végétale unique

Smoothies : incorporer dans vos smoothies aux fruits

Assaisonnement : quelques gouttes sur un bol de riz blanc

consultez notre guide complet de la cuisson du riz japonais

Accompagnement quotidien : idéal servi nature avec des plats mijotés

Kunsei shoyu – Sauce soja fumée – 70 ml – Aritaya Koji servi avec une douceur (wagashi)Fonde en 1832 Annaka, dans la prfecture de Gunma, Aritaya est l'un des rares brasseurs japonais pratiquer encore la mthode de brassage naturel traditionnel utilise par moins de 10 % des producteurs de sauce soja au Japon. Le moromi est affin pendant au moins deux ans dans un entrept en pierre centenaire, o les levures cultives depuis la fondation faonnent le caractre unique de chaque sauce. Ce kunsei shoyu est n d'une ide audacieuse : fumer une sauce