ULM 2015 2015 qui apporte de la complexité

qui apporte de la complexité

Véritable hymne au terroir du Carso

avec une bouche onctueuse et fraîche tenue par la minéralité

de part et d'autre des Pyrénées

suavité et sapidité

ULM 2015 2015 qui apporte de la complexitéPinot noir (environ 85 %) et chardonnay de vieilles vignes du lieu dit Les Nouvelles (sol de marnes grises) sur le terroir d'Arbois, vinifis ensemble en grappes entires. ULM se traduit par Ultra Longue Macration (8 mois) : elle associe raisins rouges et blancs non grapps et offre un rouge clair, marqu par une note de rduction qui demande de l'aration pour livrer un nez pinotant et une bouche la fois frache et serre.