Bunka Revêtement Inox Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Noyer 180mm homecook_use Le Yanagiba est un long

Le Yanagiba est un long couteau de tranchage conçu pour couper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi

Sa lame présente une colonne vertébrale droite

Matériau : Nishijin-ori (Noir Koi)

La pointe effilée permet une coupe ciblée facile et aide à trancher la viande et le poisson

Pour les travaux de précision

Bunka Revêtement Inox Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Noyer 180mm homecook_use Le Yanagiba est un longLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce