Eau de vie Pomme - 70cl categ@1005 46g de sucre résiduel par

46g de sucre résiduel par litre

les "Noires de Bâle" ou Schwartz Schuttler

fruits noirs et d’épices

Raymond Bertrand

demande un travail minutieux en vinification afin de tirer le meilleur de chacun de ces cépages

Eau de vie Pomme - 70cl categ@1005 46g de sucre résiduel parFabrique partir de pommes cueillies pleine maturit dans le verger alsacien de chez Mm. Fermentation naturelle, sans ajout de levure ni de sucre. Distillation lente la repasse dans un alambic traditionnel en cuivre. Vieillissement en bombonnes de verre de 25L pendant plusieurs annes. Sans filtration ni ajout de sucre ni aucun autre intrant. Conservation : Utilisation du bouchon verre, plus cologique, garantissant aucun got et une longue conservation.