Nakiri Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Magnolia 165mm Vegetable_cutting Les couteaux Bunka sont l'une

Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes

La raison pour laquelle il s'appelle 肥後守 (Higonokami) est que de nombreux clients de la préfecture de Kumamoto

est idéale pour la préparation du sushi et du sashimi

manche en urushi sumi de 210 mm

Un couteau polyvalent avec une pointe effilée et une lame mince

Nakiri Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Magnolia 165mm Vegetable_cutting Les couteaux Bunka sont l'unePrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.