Deba White Steel #2 Double-Tranchant Kurouchi Manche en Chêne 105mm Kurotori il est aujourd'hui également prisé

il est aujourd'hui également prisé dans les foyers

Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes

Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 80 mm

la plupart des enfants les avaient pour tailler des crayons

Sa pointe fine et acérée permet de travailler au plus près de l’os afin de retirer un maximum de chair

Deba White Steel #2 Double-Tranchant Kurouchi Manche en Chêne 105mm Kurotori il est aujourd'hui également priséLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.