Langue de Veau Poids:1 x 750g sa richesse en goût et

sa richesse en goût et son persillage délicat

Considérée comme un "Grands Crus" de la viande bovine

Nos jarrets sont découpés en tranches épaisses

puis cuits lentement au bain-marie pour obtenir une texture fondante et un goût franc

Astuce du boucher : commencez toujours côté gras

Langue de Veau Poids:1 x 750g sa richesse en goût etLa langue de veau est un morceau dlicat, souvent rserv aux connaisseurs. Peu grasse, tendre aprs cuisson, elle se distingue par sa texture fine et son got doux. Elle demande une prparation soigne mais offre, en retour, un plat gnreux et authentique. Chez Maison Lascours, elle est propose entire et prte cuire. Elle se cuisine idalement en cuisson longue, dans un bouillon aromatique, puis se tranche facilement une fois bien repose. Servie chaude avec