Coeur de Veau Poids:1 x 750g Saisissez 2 minutes par face

Saisissez 2 minutes par face avec du beurre et du thym

Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson

et une tendreté singulière

Un rôti d'échine de porc

Cette méthode d’élevage lente et respectueuse permet à la viande de développer un gras intramusculaire abondant et fondant

Coeur de Veau Poids:1 x 750g Saisissez 2 minutes par faceLe cur de veau est un abat apprci pour sa texture ferme et sa richesse en got. Travaill dans notre atelier partir de veaux slectionns avec soin, il offre une viande maigre, savoureuse et pleine de caractre. Moins courant que d'autres morceaux, le cur de veau mrite sa place en cuisine. Il se prpare en tranches fines la pole, en brochettes ou en mijot, selon la recette choisie. Sa tenue la cuisson et sa saveur soutenue en font un produit polyvalent,