Paupiettes de veau Taille:500 g En matière d'eau de vie

En matière d'eau de vie

révélant toute la richesse de ses saveurs

Ce monument gastronomique a été sauvé par le boucher et charcutier Arnaud Daval

Il s'agit d'un carré de trois côtes fumées que vous plongez dans une eau frémissante environ 45 minutes

Servez le poulet sauté accompagné de riz (cuit dans l'eau des shiitakés) ou de nouilles et d'un légume vert de saison

Paupiettes de veau Taille:500 g En matière d'eau de vieDescription Les paupiettes de veau fermier prpares par le boucher Arnaud Daval sont moelleuses et gnreuses. Le veau provient de l'levage de Pascal Babel au Girmont Val d'Ajol quelques kilomtres de la boucherie du Val d'Ajol dans les Vosges. La farce artisanale, prpare par les charcutiers est une chair saucisse finement assaisonne. Aussi appeles alouette sans tte en Provence, vous pouvez les cuisiner trs facilement. Cuisson A la cocotte, saisies puis