Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Bois de Teck 165mm Chinese cleaver ses nombreuses déclinaisons en couleurs

ses nombreuses déclinaisons en couleurs et tailles de lame

il protège les lames jusqu’à 150 mm de longueur pour une utilisation sans souci

2 (Hitachi Metals Ltd

Type de couteau : Petty

il séduit un large public

Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Bois de Teck 165mm Chinese cleaver ses nombreuses déclinaisons en couleursLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce