Xarel.lo Ecologic sur lie 2011 Assemblage la rencontre du cabernet franc

la rencontre du cabernet franc – pour élargir la palette des cépages – avec le très local cépage blanc parellada (15 %)… Vinification en partie en amphore et en partie en cuve Inox

marqué de notes de fruit (griotte

cépage bordelais aujourd'hui oublié : peu charnu

c'est-à-dire léger

avec comme fil conducteur la tension minérale si caractéristique du terroir de la Styrie

Xarel.lo Ecologic sur lie 2011 Assemblage la rencontre du cabernet francMajoritairement issu de vieilles vignes, un xarel. lo ferment puis lev 9 mois sur ses lies fines en barriques de chne neuves maintenues basse temprature. Notes intenses de fruits mrs (pomme, fruits exotiques), touches pices apportes par le vois, bouche de grande intensit, la fois frache et puissante. Servir environ 16.