Pétoncles à la galicienne Brème Ingrédients : noix de saint-jacques

Ingrédients :  noix de saint-jacques 59% (pecten maximus)

Offre réservée

Le calmar ou calamar ou chipiron est préparé de manière très méticuleuse en termes de propreté et présentation

Filets de thon patudo (bigeye tuna)

Peau et arrêtes sont ainsi saignement enlevés avant que les morceaux de ventrèche soient disposés en bocaux

Pétoncles à la galicienne Brème Ingrédients : noix de saint-jacquesLa prparation de cette chaire ncessite une cuisson soigne pour obtenir la tendret qui la caractrise sans rien perdre de la saveur. Ce fruit de mer est trs proche des coquilles Saint Jacques. Il ncessite un nettoyage minutieux, un dcorticage et une prparation la main. Prpar la galicienne, avec la sauce typique base d'huile d'olive, d'oignon et de tomate, comme le veut la tradition. Une bote spciale pour des moments spciaux. Prpar et mis en bote