Deba Blue Steel #2 Revêtement Inox Manche en Noyer 165mm Manche:Japonais finition Kurouchi Damas

finition Kurouchi Damas

les pêcheurs utilisaient également leur Funayuki pour préparer leurs repas

manche en buffle Kasumi Ichii de 330 mm

de résilience et d'équilibre avec le Deba en acier blanc #2 Kasumi

Les couteaux d'office sont très polyvalents et un élément de base dans les cuisines professionnelles

Deba Blue Steel #2 Revêtement Inox Manche en Noyer 165mm Manche:Japonais finition Kurouchi DamasLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.