Petty Silver Steel #3 Sakura Manche en Noyer 135mm samurai-west Les couteaux Honyaki ne peuvent

Les couteaux Honyaki ne peuvent être fabriqués que par quelques artisans qualifiés au Japon selon la même méthode que les épées japonaises traditionnelles

Grain : #320

Le nom « 肥後守 Higonokami » provient du fait qu'il y avait de nombreux clients qui achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto

The blade doesn't bend even if force is applied

et un tranchant légèrement courbé

Petty Silver Steel #3 Sakura Manche en Noyer 135mm samurai-west Les couteaux Honyaki ne peuventUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.