Petty Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Noyer 135mm Higonokami située dans l’ancienne région de

située dans l’ancienne région de Higo (肥後)

est un couteau de cuisine japonais polyvalent

Même les tâches les plus simples sont sublimées avec un couteau fait main

avec une lame plus large et un dos de lame plus épais

1 finition Kurouchi est fabriqué à partir d’un acier haut de gamme et doté d’un manche en ébène et corne de buffle

Petty Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Noyer 135mm Higonokami située dans l’ancienne région dePilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le