MASAMOTO SHIRO-KO HONYAKI YANAGI ÉBÈNE Suisin Please be aware that the

Please be aware that the #220 grit stones are very abrasive

The stone was developed by a natural sharpening stone specialist

ces couteaux feront certainement des envieux dans toutes les cuisines

is often used to make saya covers for traditional and Western-style knives

où le forgeron laisse une partie de la lame non polie après le processus de trempe (yaki-ire)

MASAMOTO SHIRO-KO HONYAKI YANAGI ÉBÈNE Suisin Please be aware that theEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. MANCHE ET SAYA EN BNE Japanese