Bunka Blue Super Poli Manche en Érable 180mm samurai-west Ces couteaux en forme de

Ces couteaux en forme de sabre ont un tranchant plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes

et uniquement fabriqué dans l’usine Nagao Kanekoma située à Miki

Le Yanagi est un couteau long conçu pour trancher de fines lamelles de poisson pour le sushi et le sashimi

Durables et de haute qualité

Le Honesuki est un couteau spécialement conçu pour le désossage des volailles entières

Bunka Blue Super Poli Manche en Érable 180mm samurai-west Ces couteaux en forme deLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce