Deba Blue Steel #2 Kasumi Manche en Noyer 210mm Tsubame-Sanjo

Deba Blue Steel #2 Kasumi Manche en Noyer 210mm Tsubame-SanjoLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.

Coton Gardenia Dimensions : L19cm x H47cm Longueur Maximale des Couteaux : 240mmOrigine : Kyoto

La pointe permet une coupe ciblée facile et facilite le tranchage de la viande et du poisson

Le couteau en acier Shirogami (acier blanc) à finition miroir est fabriqué à partir du célèbre acier de Yasugi

Aujourd’hui encore

il offre un contrôle et une maniabilité exceptionnels

Type de Couteau :  Yanagiba

Bien que celle-ci puisse être facilement retirée si elle apparaît

destinés aux collectionneurs et aux amateurs de travail du bois

garde ou encore savoir-faire

Le Higonokami est le couteau de poche le plus célèbre du Japon

Le Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame fine

Léger et pratique