Deba White Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 180mm white_steel quelle que soit la difficulté

quelle que soit la difficulté de la tâche

cet ensemble de deux paires (210 mm Rouge / 230 mm Noir) incarne l’harmonie entre simplicité et sophistication — un cadeau intemporel célébrant l’art de la table japonaise

Coupez toujours en direction opposée à vous-même

idéale pour des gestes précis et minutieux

et cousu main avec soin

Deba White Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 180mm white_steel quelle que soit la difficultéLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.