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Livre Le petit guide illustré de la fermentation pot à crayon photos et souvenirs sur unEn provenance du Japon, ce petit guide illustr de la fermentation vous emmne travers l'histoire et les mthodes de production de plus de 25 aliments ferments du monde entier. Pain, caf, kimchi, vinaigre, makgeolli Et bien dautres ! Dans ce tour du monde de la fermentation, profitez dun arrt prolong au Pays du Soleil Levant o la fermentation a t leve au rang dart. Sak, miso, natto, narezushi, katsuobushi, tofu et sauce soja nauront plus de secrets pour