Clot de l'Oum - La Compagnie des Papillons - Côtes du Roussillon Villages 5 ha au pied du

5 ha au pied du Ventoux

Accords Mets et Vins : Idéal avec les plats gastronomiques

dévoile tout le caractère du terroir

a retrouvé son éclat depuis sa reprise par Rémy Graillot en 2012

avec une attention rare à l’équilibre et à la maturité juste

Clot de l'Oum - La Compagnie des Papillons - Côtes du Roussillon Villages 5 ha au pied duLa dgustation Cest un rouge lumineux et vivant, aux parfums de figue frache, de framboise sauvage et de poivre blanc. La bouche est tendue, prcise, avec une fine note de laurier en finale. Il saccorde trs bien avec un tajine dagneau aux pruneaux ou une ratatouille confite lhuile dolive. propos de la cuve Millsime 2021 Ctes Catalanes 40 % Syrah (40 ans), 40 % Carignan (70 ans), 20 % Grenache Sols granitiques de Millas levage de 12 mois en barriques