Clou du Pin Style:2020 À déguster sur des gibiers
$1345.00
Description
À déguster sur des gibiers à plumes
Une côte de bœuf
Nez très expressif sur des arômes de fruits noirs
Température de service de 12 à 14°C
Très vif en bouche
Clou du Pin Style:2020 À déguster sur des gibiersCEPAGES 75% Merlot, 15% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon. VINIFICATION Viticulture durable, contrle de la maturit, vendanges mcaniques. Slection parcellaire, grappage total, fermentation du mot en cuves inox thermo rgules, maintien des tempratures de fermentation autour de 28C, 3 remontages journaliers, cuvaison longue levage, 1 3 soutirages suivant dgustation, collage lalbumine duf avec essai pralable, 6 mois en cuves. DEGUSTATION En bouche il
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